Indeks glikemiczny (IG)- określa, jak szybko zawarte w produktach żywnościowych węglowodany, ulegają zamianie w glukozę krążącą we krwi. W zależności od tego, jak duże zmiany w stężeniu glukozy następują po posiłku, produkty są szeregowane na skali od 0 do 100. Zależnie od wartości produktu można podzielić na te o niskim, średnim i wysokim indeksie glikemicznym.

(more…)

Pośpiech, brak umiejętności kulinarnych, brak czasu, są jednym z powodów, że jadamy za rzadko, nasze jedzenie staje się chaotyczne. Czasami jesteśmy zbyt głodni, by brać się za gotowanie. Jemy to co jest akurat pod ręką. Sięgamy po fast-foody , bary typu budki z chińszczyzną cieszą się dużym powodzeniem. Żywność tam oferowana jest zazwyczaj kaloryczna tłusta i uboga w składniki odżywcze, ale łatwo dostępna. Smażony kurczak, frytki, czy hot-dog po pracy czy zajęciach, to rozwiązanie proste, ale niekorzystne dla zdrowia i figury.

(more…)